Tipo

Vino blanco joven. DO Manchuela

Variedad

100% Viura

Viñedo

Situado en suelos arcillo-ferrosos de cuenca, Con antigüedad. Su cultivo es respetuoso con el medio ambiente.

Vendimia

A mano.

Elaboración

Maceración durante 6 horas, con posterior sangrado, desfangado por flotación y fermentación a 16ºC

Grado alcohólico

12,5% vol.

Temperatura de consumo

6ºC – 9ºC

Temperatura de conservación

< 16ºC

Periodo estimado de buena evolución

2 años.

Gastronomía

Mariscos, pescados y aves.

Nota de cata

De color amarillo, brillante y ribetes acerados. Limpio, muy afrutado con olores a manzana verde y plátano, recuerdos tropicales. Muy fresco y equilibrado de retrogusto persistente y agradable. Sabores a uva recién vendimiada.

Últimos premios

bacchus plata 2004

Bacchus de Plata 2004

Vinos de Cuenca

1º Premio Vinos de Cuenca 2004