Tipo

Vino tinto. Tierra de castilla, 3 meses en barrica.

Variedad

Tempranillo/ Syrah

Viñedo

Vides en espaldera con producciones limitadas por la propia densidad de plantación.

Vendimia

Mecanizada.

Elaboración

Maceración durante 5 días a 23ºC con remontados diarios. Final fermentación a 22ºC.

Grado alcohólico

13,5% vol.

Temperatura de consumo

16ºC – 18ºC

Temperatura de conservación

< 16ºC

Periodo estimado de buena evolución

4 años.

Gastronomía

Carne de caza, cocido, quesos curados.

Nota de cata

Rojo picota con capa alta. En nariz frutas rojas junto a toques balsámicos y vainilla. En boca sabroso, redondo y complejo.

Últimos premios

2015_Portugal_Gold

Portugal Wine Trophy Gold 2015
Señorío de Iniesta Roble 2013