Tipo

Vino tinto DO Manchuela. 18 meses en barrica.

Variedad

100% Bobal

Viñedo

Selección de bobal en vaso de edad avanzada y muy baja producción.

Vendimia

A mano.

Elaboración

Maceración y fermentación a 28ºc durante 10 días, descubado y prensado con neumática para realizar fermentación maloláctica en las barricas.

Grado alcohólico

13% vol.

Temperatura de consumo

18ºC

Temperatura de conservación

< 16ºC

Periodo estimado de buena evolución

10 años.

Gastronomía

Cordero, estofados, cochinillos. Combina con bebidas refrescantes.

Nota de cata

Color rojo picota con ribetes granates y buena intensidad. Aroma complejo de frutos negros y especias, toques lácteos. En boca sabroso, persistente y complejo.

Últimos premios

Vinos de Cuenca

2º premio Vinos de Cuenca 2008
Realce Reserva 2002

Bruxelles 2004

Medalla de Plata en Concours Mondial de Bruxelles 2004
Realce reserva 2002

Otros premios

  • 3º premio Vinos de cuenca 2004 – Realce Reserva 2002