Tipo

Vino Tinto Joven. Tierra de Castilla.

Variedad

40% Tempranillo + 50% Syrah + 10% Cabernet Sauvignon.

Viñedo

Los viñedos están situados a 900 metros sobre el nivel del mar, orientados  de N-SE que dan como resultado un máximo aprovechamiento de la luz solar. Sol brillante y un clima extremadamente seco hacen que los valles del centro de España sean ideales para el cultivo ecológico.

Vendimia

A mano.

Elaboración

Fermentación durante 5 días a 23ºC con bombeo diariamente y descubre temprano. Fermentación a 22ºC.

Grado alcohólico

13,5% vol.

Temperatura de consumo

16ºC – 18ºC

Temperatura de conservación

< 16ºC

Periodo estimado de buena evolución

4 años.

Gastronomía

Carne de caza, cocido, quesos curados.

Nota de cata

Rojo picota con capa alta. En nariz frutas rojas junto a toques balsámicos y vainilla. En boca sabroso, redondo y complejo.

Últimos premios

205_Portugal_Silver

Portugal Wine Trophy Silver 2015
Señorío de Iniesta Organic Blend Cs 2014

Asia Wine Trophy Silver 2014

Asia Wine Trophy Gold 2014
Señorío de Iniesta Organic Blend Cs 2013