Tipo

Vino tinto joven. Tierra de Castilla.

Variedad

100% Tempranillo.

Viñedo

Situado en suelos arcillo-ferroso de Cuenca. Su cultivo es respetuoso con el Medio Ambiente.

Vendimia

Mecanizada.

Elaboración

Maceración durante 5 días a 23ºc con remontados diarios y descubado temprano.

Grado alcohólico

13% vol.

Temperatura de consumo

13ºC – 16ºC

Temperatura de conservación

< 16ºC

Periodo estimado de buena evolución

3 años.

Gastronomía

Legumbres, pastas y carnes.

Nota de cata

Color rojo rubí con tonos violáceos, capa alta, brillante y limpio. Nariz de frutos rojos fuertes y persistentes, matizados por su elaboración. Entrada en boca potente pero ligero, remarcando su acidez propia de la variedad. Taninos maduros, carnoso y agradable.