Las uvas se cosechan durante la primera quincena de octubre. Se produce entonces un corto período de maceración en contacto con las pieles de la uva y el jugo para extraer los aromas muy particulares que caracterizan esta variedad y para obtener los tonos deseados. La fermentación se realiza a 16ºC para preservar los aromas extraídos.
Color rosa oscuro y brillante, Su ramo presenta el aroma de fresa tan característico de la variedad Bobal. El carácter de fruta se confirma en el paladar, con una acidez refrescante. Su persistencia aromática permite que el espíritu de este vino permanezca en el paladar durante mucho tiempo.
Recomendado con platos de arroz, salchichas, pasta y carne blanca. Mejor servido frío (6-8º C).
Vino de la Tierra de Castilla
